Huevos a la mexicana
Recetas Don Silverio, para chuparse los dedos
Huevos a la Mexicana
Este platillo es un clásico que no puede faltar en la mesa de los mexicanos, especialmente en el desayuno o la cena.
Su nombre se debe a que sus ingredientes, el huevo, el tomate rojo, la cebolla y el chile serrano, coinciden con los colores de la bandera de México, lo que lo convierte en un símbolo culinario nacional.
Es una opción nutritiva y fácil de preparar que se disfruta en todo el país.
Ingredientes
- 3 huevos Don Silverio
- 1 tomate
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 chile serrano (al gusto)
- Sal al gusto
- Aceite o manteca
- Cilantro picado para decorar
Preparación
- Pica finamente el tomate, la cebolla y el chile serrano.
- En un sartén, calienta un poco de aceite o manteca. Sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente.
- Agrega el chile serrano y el tomate picado. Cocina hasta que el tomate se ablande.
- Bate los huevos Don Silverio en un recipiente aparte con una pizca de sal.
- Vierte los huevos batidos en el sartén con las verduras. Cocina revolviendo constantemente hasta que el huevo esté cocido a tu gusto.
- Sirve inmediatamente, decora con cilantro y acompáñalo con frijoles refritos y tortillas de maíz.