Shakshuka
Recetas Don Silverio, para chuparse los dedos
Shakshuka
Este platillo, con un nombre tan peculiar, es una comida popular en el Medio Oriente y el norte de África.
La palabra «shakshuka» significa «mezcla» en árabe, y se trata de huevos escalfados en una salsa de tomate, pimientos, cebolla y especias.
Es un platillo que ha ganado popularidad en todo el mundo por ser un desayuno o brunch delicioso y fácil de hacer.
Ingredientes
- 4 huevos Don Silverio
- 1 lata de puré de tomate
- 1 cebolla
- 1 pimiento morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- Especias: comino, pimentón, chile en polvo (al gusto)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Cilantro o perejil picado
Preparación
- Pica finamente la cebolla, el pimiento y el ajo.
- En un sartén hondo, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento hasta que se suavicen.
- Agrega el ajo y las especias. Cocina por un minuto más.
- Vierte el puré de tomate, salpimienta y deja que hierva a fuego bajo por unos 10-15 minutos.
- Con una cuchara, haz unos huecos en la salsa. Casca los huevos Don Silverio directamente en los huecos.
- Tapa el sartén y cocina hasta que las claras estén cocidas y las yemas a tu gusto.